Fédération Régionale d’Agriculture Biologique de Nouvelle-Aquitaine

RENCONTRE TECHNIQUE : Préparation des vendanges

Date :

Horaires : Rendez-vous à 9h

Lieu : Domaine de Pichon 47160 SAINT LEON


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PROGRAMME

· Echanges sur le profil du millésime.

· Les techniques de levurage

· Hygiène / présentation de générateur de vapeur.

· Présentation de la vinification des rouges en barriques ; retour sur 16 ans d’expérience à la tonnellerie Saint Martin, dégustation

· Dégustations d’essais comparatifs organisées par les cuves Galileo

· Repas offert à l’issue de la matinée.

RENSEIGNEMENTS & INSCRIPTION

Margot ARCHAMBEAU -Conseillère technique en agronomie et arboriculture bio

06 24 39 45 50 – m.archambeau47@bionouvelleaquitaine.com

par mail