Fédération Régionale d’Agriculture Biologique de Nouvelle-Aquitaine

Appliquer la réglementation en matière de transformation fermière

Objectif

Pour la sécurité de toutes & tous et afin de respecter les consignes du gouvernement, Bio Nouvelle-Aquitaine a adapté l'organisation de ses rencontres. Des mesures de protection sont mises en place sur toutes nos formations présentielles. A découvrir ici

Être  autonome  dans la fabrication de ses produits transformés à base de fruits et de légumes ne faisant pas appel à des équipements particuliers.

Pré-requis

Pas de connaissances pré-requises ou pré-requis nécessaires.

Validation

Fiche d’évaluation /  évaluation des acquis.

Description

 

  • Risques microbiologiques en transformation fermière.
  • Présentation de la réglementation sanitaire (principes, enjeux et conséquences).
  • Qu’est-ce que le plan de maîtrise sanitaire ? Comment le mettre en œuvre sur sa ferme ?
  • Zoom sur les bonnes pratiques d’hygiène et la traçabilité.

Public visé

  • Agriculteur, conjoint collaborateur
  • Cotisant solidaire, aide familial
  • Candidat à la conversion et/ou à l’installation
  • Salarié d’exploitation
  • « Personne en situation de handicap, nous contacter pour évaluer la possibilité d’adaptation des modalités de formation à votre situation ».

Moyens pédagogiques

Support powerpoint - Échanges avec les stagiaires – Diaporama Arbre de décision. Études de cas, Listes de documents officiels.

Informations pratiques

Date limite d'inscription : .

Nombre de places : 9.

Date :

Adresse(s) : Agrobio 47- 7 bd Danton 47300 Villeneuve sur Lot

Durée : 8 heures (1 jour)

Horaires : 08h30-12h00 et 13h00-17h30

Repas : Pique nique tiré du sac

Responsable :
Lamantia Anaïs, Conseillère projet conversion AB - Lot et Garonne - Bio Nouvelle Aquitaine

Intervenant(s) / Intervenante(s) :
Grégoire Cordier , formateur et Directeur Pôle Région Sud-Ouest/Directeur des opérations au CTCPA de Auch.

Formateur(s) / Formatrice(s) :
Anaïs LAMANTIA ~Conseillère projet

Inscription

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