Fédération Régionale d’Agriculture Biologique de Nouvelle-Aquitaine

Concevoir un atelier de transformation alimentaire et une boutique sur ma ferme

Objectif

Obtenir les clés afin de préparer au mieux la conception de son futur atelier.

Pour la sécurité de toutes & tous et afin de respecter les consignes du gouvernement, Bio Nouvelle-Aquitaine a adapté l’organisation de ses rencontres. Des mesures de protection sont mises en place sur toutes nos formations présentielles. A découvrir ici

Pré-requis

Aucun pré-requis n’est demandé pour suivre cette formation.

Validation

Fiche d’évaluation /  évaluation des acquis.

Description

  • Réflexion globale sur les différentes étapes du projet.
  • Étude du marché et circuits de commercialisation envisagés.
  • Choix de la gamme et estimation des quantités de produits finis.
  • Schémas de fabrication, conditions logistiques et de stockage, mise en avant des produits.
  • Plan d’aménagement des locaux, matériaux possibles et précautions à prendre.
  • Démarches et obligations administratives générales.
  • Visite d’un atelier de transformation et boutique en activité (en fonction des possibilités).

Public visé

  • Agriculteur, conjoint collaborateur
  • Cotisant solidaire, aide familial
  • Candidat à la conversion et/ou à l’installation
  • Salarié d’exploitation
  • « Personne en situation de handicap, nous contacter pour évaluer la possibilité d’adaptation des modalités de formation à votre situation »

Moyens pédagogiques

Diaporama – Documents distribués – Echanges avec les stagiaires – Exercices pratiques. Outils excel.

Informations pratiques

Date limite d'inscription : .

Nombre de places : 15.

Dates :

Adresse(s) : MELLE

Durée : 14 heures (2 jours)

Horaires : 09h00-12h00 et 13h00-17h00

Repas : Pique nique tiré du sac.

Responsable :
Bouillaud Edouard, Chargé de missions Transformation et Valorisation en vente directe, Bio Nouvelle Aquitaine

Intervenant(s) / Intervenante(s) :
Diaporama - Documents distribués - Échanges avec les stagiaires - Exercices pratiques. Outils excel.

Formateur(s) / Formatrice(s) :
Edouard BOUILLAUD, Chargé de missions Transformation et Valorisation en vente directe, Bio Nouvelle Aquitaine 06 22 16 20 64

Inscription