Fédération Régionale d’Agriculture Biologique de Nouvelle-Aquitaine

Créer son centre d’emballage des œufs à la ferme et s’accaparer le « paquet hygiène »

Objectif

Pour la sécurité de toutes & tous et afin de respecter les consignes du gouvernement, Bio Nouvelle-Aquitaine a adapté l'organisation de ses rencontres. Des mesures de protection sont mises en place sur toutes nos formations présentielles. A découvrir ici

Prise de connaissance des textes réglementaires du "Paquet Hygiène" Européen et des guides de bonnes pratiques (GBPH) en vigueur.

Pré-requis

Pas de connaissances pré-requises ou pré-requis nécessaires.

Validation

Fiche d’évaluation /  évaluation des acquis.

Description

  • Les 5 règlements qui composent le Paquet Hygiène et qui en précisent la mise en œuvre des mesures.
  • Comprendre et utiliser les guides de bonnes pratiques d’hygiène.
  • Comment prévenir les risques sanitaires majeurs en élevage (salmonelle, E coli...) en lien avec la qualité de l’œuf (parcours bâtiment et éléments de conduite d' élevage).
  • Comprendre ce qu'est un centre d'emballage d’œuf (CEO) et comment le concevoir.
  • Comprendre la procédure d'agrément pour un CEO.
  • La conduite du CEO et des équipements.
  • Réduire son investissement par l'auto construction d'une mireuse.

Public visé

  • Agriculteur, conjoint collaborateur
  • Cotisant solidaire, aide familial
  • Candidat à la conversion et/ou à l’installation
  • Salarié d’exploitation
  • « Personne en situation de handicap, nous contacter pour évaluer la possibilité d’adaptation des modalités de formation à votre situation ».

Moyens pédagogiques

Mise à disposition du "Paquet hygiène" et support visuel projeté. Travail individuel sur les documents du dossier d'agrément. Expériences personnelles de l'intervenant et des stagiaires déjà en activité.

Informations pratiques

Date limite d'inscription : .

Nombre de places : 10.

Dates :

Adresse(s) : Naves locaux AgroBio 19

Durée : 14 heures (2 jours)

Horaires : 09h30-13h00 et 14h00-17h30

Repas : pique nique tiré du sac

Responsable :
Roche Fabrice, Conseiller Technique Elevage - Haute Vienne - Bio Nouvelle Aquitaine

Intervenant(s) / Intervenante(s) :
GARBAY Jean-Jacques, formateur et indépendant en élevage et Agriculture biologique depuis 2008 éleveur de volailles dans le Gers.

Formateur(s) / Formatrice(s) :
Fabrice ROCHE (06 62 49 05 29) ~ Conseiller technique élevage bio à BIO Nouvelle Aquitaine

Inscription

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