Fédération Régionale d’Agriculture Biologique de Nouvelle-Aquitaine

Démarrer mon activité en PPAM BIO

Objectif

Connaître les aspects techniques, législatifs et commerciaux en PPAM afin d'évaluer et construire son projet.

Pré-requis

Aucun pré-requis n'est pas demandé pour suivre cette formation.

Validation

Au moyen d'une attestation de formation

Description

La filière PAM

  • Organisation de la production
  • Les principales espèces produites en France et en Région
  • Évolution des surfaces et des productions

La commercialisation des PPAM

  • La vente en circuit long : espèces, prix, débouchés et équipements nécessaires
  • La vente en circuit « mi- long » : espèces, prix et débouchés
  • La vente en circuit court : prix, débouchés, critères de réussite
  • La législation sur la vente des PPAM

Les critères de qualité et les moyens de les maîtriser

  • Critères organoleptiques
  • Critères mesurables
  • Critères symboliques
  • Importance relative, selon le circuit de commercialisation

La cueillette des PAM

  • La filière cueillette
  • Les règles et la législation de la cueillette
  • Organisation de la cueillette

Critères de choix des espèces à cultiver

  •  Le marché envisagé
  • Les indications thérapeutiques des plantes
  • L’adaptation au biotope
  • La répartition du temps de travail
  • L’adaptation au matériel

Critères de choix des surfaces dédiées à chaque espèce

La maîtrise des adventices en production de PPAM bio

L’entretien du sol et la fertilisation pour la production de PPAM bio

La protection des cultures : moyens préventifs et curatifs

La récolte des PPAM : époque, moyen, rendements

Le séchage des PPAM : les règles à respecter

Synthèse de la formation : techniquement, économiquement, au regard du temps de travail à y consacrer : quels sont les avantages et inconvénients de la mise en place d'un atelier PPAM bio sur la ferme. Quels sont les changements à opérer pour intégrer cet atelier?

Public visé

  • Agriculteur, conjoint collaborateur
  • Cotisant solidaire, aide familial
  • Candidat à la conversion et/ou à l’installation
  • Salarié d’exploitation

Moyens pédagogiques

Présentation orale - Construction d'une grille d'analyse / décision - Échanges avec les stagiaires

Informations pratiques

Date limite d'inscription : .

Nombre de places : 13.

Dates :

Adresse(s) : Bio Nouvelle Aquitaine – 12 bis rue saint joseph -79500 MELLE
Salle Joséphine

Durée : 21 heures (3 jours)

Horaires : 09h00-12h30 et 14h00-17h30

Repas : Pique nique tiré du sac

Responsable :
Poulon Béatrice, Conseillère PPAM bio - Charente Maritime - Bio Nouvelle Aquitaine

Intervenant(s) / Intervenante(s) :
Jean-Pierre SCHERER ~MFR Chauvigny, spécialiste de la filière PPAM

Formateur(s) / Formatrice(s) :
POULON Béatrice

Inscription

Les inscriptions sont fermées.