Formuler, stocker et préparer des rations fermières en petits élevages bio pondeuse et chair
Objectif
Composer des rations pondeuse et poulet de chair performantes techniquement à partir d'aliments de ferme. Situer les intérêts et les contraintes techniques, économiques, logistiques, organisationnelles d'une fabrique à la ferme (FAF) individuelle ou collective.
Pré-requis
Pas de connaissances pré-requises ou pré-requis nécessaires.
Validation
Au moyen d’une attestation de formation.
Description
Matin :
- Rappel des besoins alimentaires des pondeuses et poulets de chairs.
- Rappel de la composition nutritionnelle en énergie et protéines des principales COP.
- Principe de rationnement.
- Rotations Bio de Charente-Maritime : positionnement des COP consommées par les volailles.
- Prix de revient des COP volailles à partir d’itinéraires techniques type.
- Freins techniques sur les légumineuses à graines : ravageurs, maladies, gestion de l’herbe, stress hydrique.
Après-midi :
- Bien stocker les COP : préserver la qualité des COP sur la durée du stockage. : cellules, ventilation, etc.
- Les équipements d’une FAF :
- Type de matériel et repères de coûts.
- Type, nombre et volumes des unités de stockage.
- Équipements de nettoyage et triage : pré-nettoyeur, séparateur-trieur, ventilation-refroidissement.
- Équipements pour la réception.
- Transfert des matières premières.
- Broyage : marteaux, disques.
- Équipements de mélange : horizontale, verticale.
- Pesée.
- Transfert de stockage des produits finis et conservation.
- Le camion FAF.
Public visé
- Agriculteur, conjoint collaborateur
- Cotisant solidaire, aide familial
- Candidat à la conversion et/ou à l’installation
- Salarié d’exploitation
Moyens pédagogiques
Tables des besoins, de valeurs alimentaires, des prix de revient – Manipulation d’un outil de rationnement – Exposé – Vidéo projection – Échange dirigé.
Informations pratiques
Date limite d'inscription : .
Nombre de places : 15.
Date :
Adresse(s) : Saint Jean d'Angély (17)
Durée : 7 heures (1 jour)
Horaires : 9h30-13h et 14h00-17h30
Repas : Café-restaurant à la charge du stagiaire
Responsable :
Desmaison Philippe, Conseiller Technique Elevage - Bio Nouvelle Aquitaine
Intervenant(s) / Intervenante(s) :
Jean-Jacques GARBAY, formateur indépendant, élevage et agriculture biologique.
Formateur(s) / Formatrice(s) :
Desmaison Philippe, technicien élevage Bio Nouvelle Aquitaine
Inscription
Les inscriptions sont fermées.