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Repères techniques et impacts économiques des situations variables de démarrage d’activité en maraîchage biologique diversifié orienté vente directe et circuits courts.

Dans ce document, vous pouvez retrouver 3 typologies de micro fermes en maraîchage bio diversifié établies selon une étude menée depuis 2017 dans le département des Landes en se basant sur leur degré de mécanisation : « mécanisée », « petite mécanisation » et « non mécanisée ».
L’objectif est de nourrir la réflexion des porteurs de projets pour bien définir le « système » le plus adapté à leur propre projet d’installation en bio.
En effet, il est important d’anticiper certaines questions et d’assurer une cohérence entre les objectifs des porteurs de projet à l’échelle individuelle et les moyens de production mis en place pour atteindre ces objectifs.

Les élevages caprins sont de plus en plus confrontés à des résistances, des strongles gastro-intestinaux (SGI) aux anthelminthiques de synthèse (AHs). Malgré une utilisation conforme (bonne dose, etc.), le parasite résiste à des concentrations d’AHs normalement léthales pour cette espèce. Il importe pour enrayer ce processus de résistance, outre les leviers classiques de bonne fenêtre d’utilisation (dose/poids/espèce) et d’alternance des molécules, de laisser des refuges aux parasites afin de conserver une population sensible aux AHs.

La coproscopie ou coprologie désigne l’examen principalement microscopique des fécès d’un animal pour diagnostiquer une infestation parasitaire. On dénombre principalement des oeufs (mais pas que…) . C’est un outil clef pour objectiver l’intensité et la dynamique d’infestation par les strongles gastro-intestinaux (SGI) sur une saison, et disposer d’informations complémentaires pour statuer sur l’infestation des pâtures (méthodes des blocs), éprouver le bien-fondé d’un traitement. Elle peut être complétée par la coproculture où les oeufs de SGI sont élevés jusqu’au stade L3 pour pouvoir typer les espèces.

Le pâturage tournant (classique, fil avant-arrière, cellulaire, dynamique) techniquement bien mené, permet d’offrir une herbe feuillue de très bonne valeur alimentaire, d’optimiser la production de biomasse à l’hectare d’une prairie et de maîtriser le coût du système d’alimentation. Son efficacité en élevage caprin se heurte, entre autre, à la sensibilité des chèvres aux strongles gastro-intestinaux (SGI).
Les connaissances acquises sur l’écologie des SGI et de leurs physiologies ont aidé les praticiens de la ferme expérimentale du PRADEL (Y. LEFRILEUX, A. POMMARET) à structurer des principes de gestion des pâtures pour réconcilier les caprins avec le pâturage tournant, grâce à la méthode des blocs.

L’intérêt du kéfir est de coloniser un milieu avec une population de micro-organismes non pathogènes, qui vont ainsi limiter la prolifération d’organismes pathogènes.
Les grains de kéfir ont une durée de vie potentiellement illimitée, s’ils sont conservés dans de bonnes conditions et déshydratés.