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Le pâturage tournant (classique, fil avant-arrière, cellulaire, dynamique) techniquement bien mené, permet d’offrir une herbe feuillue de très bonne valeur alimentaire, d’optimiser la production de biomasse à l’hectare d’une prairie et de maîtriser le coût du système d’alimentation. Son efficacité en élevage caprin se heurte, entre autre, à la sensibilité des chèvres aux strongles gastro-intestinaux (SGI).
Les connaissances acquises sur l’écologie des SGI et de leurs physiologies ont aidé les praticiens de la ferme expérimentale du PRADEL (Y. LEFRILEUX, A. POMMARET) à structurer des principes de gestion des pâtures pour réconcilier les caprins avec le pâturage tournant, grâce à la méthode des blocs.

L’intérêt du kéfir est de coloniser un milieu avec une population de micro-organismes non pathogènes, qui vont ainsi limiter la prolifération d’organismes pathogènes.
Les grains de kéfir ont une durée de vie potentiellement illimitée, s’ils sont conservés dans de bonnes conditions et déshydratés.

Eduquer les bovins pour obtenir des animaux :
> Moins peureux devant de nouvelles situations (intervenants extérieurs, matériel, bruits inconnus).
> Habitués à être manipulés, touchés par l’humain pour faciliter les soins.
> Calmes au quotidien et à bonne distance de l’humain (ni trop proches ni trop peureux).
> Equilibrés dans leur tête, le moins stressés possible

Cette synthèse présente les résultats technico-économiques observés sur 16 exploitations Ovins viande bio et conventionnels pour témoin entre 2019 et 2022 diagnostiquées avec la méthode Coût de production & Prix de revient de l’Institut de l’Élevage.

Cette fiche a été réalisée pour les éleveurs bovins viande en agriculture biologique calculant leurs coûts de production avec la méthode COUPROD de l’Institut de l’Elevage pour pouvoir se situer à travers des indicateurs détaillés en parallèle des synthèses proposées par le Réseau Bio Nouvelle-Aquitaine.
Le dénominateur de la méthode Production brute de viande (kg viande vive) implique de procéder à une typologie de systèmes, les productivités techniques étant intrinsèquement différentes selon les catégories engraissées ou non. Cela impacte la structure du Coût de production exprimé par kg vif. Pour compléter la vision, des indicateurs de moyens engagés par UGB, par ha sont donc présentés.

Le présent travail de capitalisation de repères économiques vise, par la recherche de régularités entre les profils des exploitations économiquement performantes ou fragiles, à extraire des informations-clefs, outils pour l’éleveur bio ou en conversion pour situer son atelier laitier et le piloter, dans le contexte régional de l’ex-Poitou-Charentes.
La photographie annuelle des coûts de production sur les élevages est également un outil d’évaluation de l’équité des prix payés aux producteurs au regard du travail engagé.