Achats, aides, réglementation EGAlim : Bénéficiez de conseils spécialisés près de chez vous avec INTERBIO Nouvelle-Aquitaine

• Nouvelle-Aquitaine

Publiée le 16 mars 2026

 

Issue des États généraux de l’alimentation, la Loi EGAlim fixe des objectifs ambitieux pour transformer la restauration collective publique. Elle vise à garantir une alimentation plus saine, plus durable et plus équitable, tout en soutenant les filières agricoles françaises.

Depuis le 1ᵉʳ janvier 2022, les établissements de restauration collective doivent consacrer au moins 50 % de leurs achats alimentaires à des produits durables et de qualité, dont 20 % minimum issus de l’agriculture biologique.

La loi encourage également la diversification des sources de protéines, la lutte contre le gaspillage alimentaire, la réduction du plastique et une meilleure information des convives. Véritable levier de transition pour les territoires, la loi EGAlim invite les collectivités à repenser leurs pratiques d’achat et d’approvisionnement afin de concilier qualité, durabilité et ancrage local.

 

Dans le cadre du Pôle Régional de Compétences sur la restauration collective bio, locale et de qualité, INTERBIO Nouvelle-Aquitaine et ses partenaires (Agrobio Périgord, le CIVAM Bio Béarn et B.L.E) accompagnent gratuitement les communes et collectivités de la région dans l’évolution de leurs pratiques. Un programme d’actions annuel est soutenu par la DRAAF et la Région Nouvelle-Aquitaine.

Des temps collectifs sont proposés afin de renforcer les compétences des équipes, notamment autour de la mise en œuvre de la loi EGAlim (via des Ateliers Conseils), des enjeux liés aux marchés publics, comme la relocalisation des achats dans le cadre de la commande publique en lien avec 3AR, ou de la connaissance des aides financières pour les établissements.
Il s’agit du dispositif européen « Lait et Fruits à l’école », pour lequel nous accompagnons les établissements scolaires dans sa mise en œuvre ainsi que dans la recherche de fournisseurs bio adaptés.

Les communes peuvent également bénéficier d’un accompagnement personnalisé « à la carte » de 4 heures par an. Ces « Conseils Minutes » permettent de répondre à des questions ponctuelles ou d’identifier des pistes d’amélioration des pratiques d’achats : évaluation du pourcentage EGAlim, travail de sourçage, structuration d’une méthode projet, etc.

 

Lorsque les besoins vont plus loin, INTERBIO propose un accompagnement individuel approfondi. Du diagnostic du service de restauration à l’élaboration d’un plan d’action sur mesure, des prestations spécifiques sont proposées en fonction des enjeux identifiés par la collectivité. Ces projets sont généralement portés au sein de démarches alimentaires territoriales formalisées comme les Projets Alimentaires Territoriaux (PAT).

 

Les Rencontres de la restauration collective bio, locale et de qualité constituent également un temps fort annuel.
Organisées par INTERBIO et l’AANA, elles favorisent les échanges entre acheteurs publics et fournisseurs de produits bio locaux. Chaque année, l’événement se tient dans un territoire différent afin de permettre au plus grand nombre de collectivités d’identifier et de rencontrer leurs futurs partenaires. Après une édition organisée à Angoulême en 2025, l’édition 2026 se tiendra à Brive au mois d’octobre.

Toutes les actions du Pôle Régional de Compétences sur la restauration collective bio, locale et de qualité sont à retrouver sur le site https://www.restaurationcollectivena.fr.

En quelques clics, vous trouverez l’agenda du pôle : les évènements et formations organisés près de chez vous, les ressources et contacts sur votre territoire ! 

 

 

Pour obtenir cette reconnaissance, une collectivité doit atteindre l’un des objectifs suivants :

• 15 % de sa surface agricole utile (SAU) en agriculture biologique ;
• 25 % d’approvisionnement en produits biologiques dans son service de restauration collective (en valeur d’achats hors taxes).
  314 collectivités et établissements sont déjà labellisés en Nouvelle-Aquitaine !