Portrait d’administratrice : Pomme Baldensperger (Creuse – 23)
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Productrice de légumes, céréales et oléagineux en Creuse, Pomme Baldensperger est engagée en agriculture biologique depuis le début de son installation. Sa ferme est un espace d’expérimentations, de transformation et d’apprentissage permanent, dans un équilibre entre autonomie et éthique forte.
« À mon niveau, c’est le seul truc cohérent que je peux faire : nourrir des gens avec des produits sains sans abîmer plus la nature. Même si je sais que c’est une goutte d’eau. »
Pomme cultive en plein champ des légumes de conservation, ainsi que des céréales, légumineuses et oléagineux, transformés sur place en farine et huile. Une démarche de maîtrise de la chaîne de production, qui va de pair avec une vision engagée du métier.
Son engagement dans le réseau
Représentante du GAB de la Creuse, Pomme est récemment devenue secrétaire du bureau de la Fédération Bio Nouvelle-Aquitaine.
« C’est une manière d’aller plus loin dans ma démarche personnelle. On ne peut pas rester seul dans son coin quand on veut faire bouger les lignes. »
Son engagement s’inscrit dans une volonté de contribuer activement à la structuration et à la défense d’une bio cohérente, ancrée sur les territoires et fidèle à ses principes fondateurs.
Sa vision pour la bio en Nouvelle-Aquitaine
Pour Pomme, le développement de la bio passe par une prise de conscience des consommateurs :
« Quand les gens comprendront que pour être en bonne santé et boire encore l’eau du robinet, il faut acheter bio… là, on changera vraiment la donne. »
Elle rappelle que l’agriculture biologique ne se résume pas à un cahier des charges, mais s’inscrit dans une logique globale de préservation du vivant, qui concerne toute la société.
Un message aux adhérent·es
Pour elle, l’importance de se fédérer ne fait aucun doute, même si cela suppose parfois des discussions longues et complexes :
« Il y a beaucoup plus de choses à discuter quand on est nombreux… Mais ceux qu’on a en face de nous sont tellement forts, qu’il faut bien commencer quelque part. »
Une citation ?
« J’essaye de ne pas oublier que : Le capitalisme déteste les gens qui ne font rien, ces gens-là ne génèrent pas d’argent »
Un appel clair à s’unir, débattre, proposer, défendre, avec la lucidité de ceux qui savent que le chemin est exigeant… mais nécessaire.