Améliorer la gestion de ma ferme et positionner le juste de mes produits prix grâce au calcul du coût de revient
Objectif
Rebondir face à la crise et gagner en autonomie financière.
Construire des prix de vente rémunérateurs et piloter son entreprise en identifiant des marges de manœuvre grâce à l’utilisation d’un outil simple.
Dates : /
Durée : 14 heures (2 jours)
Adresse(s) : St Jean d'Angély (17)
Description
Jour 1 : Connaître son prix de revient pour mieux décider
- Mieux comprendre les facteurs de coûts et rentabilité (distinction coût de production/prix de revient, seuil de rentabilité…).
- Sur quels produits ou ateliers calculer son prix de revient ?
- Décomposition des coûts :
- Charges fixes, charges variables :
- Charges fixes, charges variables
- Investissements : comment les intégrer ?
- Prise en compte du temps de travail et rémunération horaire
- Apprendre à ventiler les charges sur ses produits (clés de répartition).
- Prise en main d’un outil de calcul simple (tableur).
Jour 2 : Analyse, stratégie et revalorisation
- Lecture des résultats via une grille d’analyse (Forces, Faiblesses, Opportunités, Menaces).
- Identifier les leviers pour réduire son prix de revient : limiter les pertes, ajuster les équipements, repenser l’organisation du travail.
- Envisager des choix stratégiques à l’échelle de l’exploitation : réduire certaines charges ou augmenter sa productivité, décider entre renforcer, diversifier ou abandonner un atelier, réfléchir à l’externalisation ou mutualisation.
- Comprendre ses marges : intégrer les notions de marge commerciale, marge de sécurité, TVA, rentabilité selon le circuit de vente.
- Adapter sa stratégie commerciale : définir son positionnement, sa valeur ajoutée, son image, explorer et choisir les circuits et cibles adaptées, travailler son argumentaire d’offre commerciale.
Accompagnement individuel à la demande entre les 2 journées
Public visé
Chef d’exploitation, cotisant solidaire, conjoint collaborateur, aide familial
Salarié d’exploitation
« Personne en situation de handicap, nous contacter pour évaluer la possibilité d’adaptation des modalités de formation à votre situation »
Pré-requis
Maîtrise d’excel
Validation
Auto-positionnement avant la formation ; questionnaire d’auto-évaluation des acquis et questionnaire de satisfaction en fin de formation
Moyens pédagogiques
Présentation power Point, échanges avec les participants.
Informations pratiques
Date limite d'inscription : .
Nombre de places : 12.
Dates : /
Adresse(s) : St Jean d'Angély (17)
Durée : 14 heures (2 jours)
Horaires : 09H00 à 12H30 et 13H30 à 17H00 (Horaires à confirmer)
Repas : Tiré du sac
Responsable :
Trouillard Karine, Conseillère projet conversion AB - Charente Maritime - Bio Nouvelle Aquitaine
Intervenant(s) / Intervenante(s) :
Edouard BOUILLAUD, Conseiller transformation et commercialisation en circuits courts - Bio Nouvelle-Aquitaine
Formateur(s) / Formatrice(s) :
Karine TROUILLARD