Je fabrique mes liqueurs et apéritifs à base de fruits
Objectif
Réaliser des liqueurs ou des crèmes.
Fabriquer des boissons à bases de vins ou des vins aromatisés.
Dates : /
Durée : 7 heures (1 jour)
Adresse(s) : Sud-Gironde/Lot et Garonne
Description
- Process de macération de fruits/plantes dans l’alcool.
- Process de fabrication de boissons aromatisées à base de vin ou de vins aromatisés.
- Analyses et contrôle de fabrication.
Public visé
Tous les agriculteurs ou porteur de projet. Salariés de structures agricoles
Pré-requis
Public sensibilisé aux relations avec les douanes et aux process de fermentation alcoolique.
Validation
Auto-positionnement avant la formation ; questionnaire d’auto-évaluation des acquis et questionnaire de satisfaction en fin de formation
Moyens pédagogiques
Présentation diaporama et paperboard en salle puis mise en pratique sur le terrain.
Informations pratiques
Date limite d'inscription : .
Nombre de places : 12.
Dates : /
Adresse(s) : Sud-Gironde/Lot et Garonne
Durée : 7 heures (1 jour)
Horaires : 9h-12h puis 13h-17h
Repas : Repas tiré du sac
Responsable :
Derc Laurence, Conseillère Technique Viticulture Bio Oenologue
Intervenant(s) / Intervenante(s) :
CFPPA Florac-Lozère
Formateur(s) / Formatrice(s) :
Laurence DERC