Le séchage des fruits et légumes
Objectif
Acquérir les compétences techniques et réglementaires en séchage de fruits et légumes.
Dates : /
Durée : 7 heures (1 jour)
Adresse(s) : A préciser - Marmande (47)
Description
- Procédés de séchage.
- Paramètres à maîtriser pour conduire une opération de séchage.
- Équipements de séchage.
- Conservation et contenants.
- Réglementation.
Public visé
Chef d’exploitation, cotisant solidaire, conjoint collaborateur, aide familial
Porteur de projet à l’installation
Salarié d’exploitation
« Personne en situation de handicap, nous contacter pour évaluer la possibilité d’adaptation des modalités de formation à votre situation »
Pré-requis
Pas de pré-requis
Validation
Auto-positionnement avant la formation; questionnaire d’auto-évaluation des acquis et questionnaire de satisfaction en fin de formation
Moyens pédagogiques
Présentation Power Point, échanges avec les participants
Informations pratiques
Date limite d'inscription : .
Nombre de places : 15.
Dates : /
Adresse(s) : A préciser - Marmande (47)
Durée : 7 heures (1 jour)
Horaires : 9h-12h30 / 13h30-17h
Repas : Repas tiré du sac
Responsable :
HERVET Chloé,
Intervenant(s) / Intervenante(s) :
Yohan ROBERT, Expert agroalimentaire - CFPPA de Lozère
Formateur(s) / Formatrice(s) :
Chloé HERVET