Fédération Régionale d’Agriculture Biologique de Nouvelle-Aquitaine

Transformer mes fruits et légumes en produits déshydratés et lacto-fermentés

Objectif

Être autonome dans la fabrication de ses produits transformés.

Pré-requis

Pas de connaissances pré-requises ou pré-requis nécessaires.

Validation

Au moyen d'une attestation de formation

Description

  • Étude du procédé de séchage des fruits, légumes et plantes et étude du procédé de lacto-fermentation des légumes.
  • Réglementation en vigueur pour les produits transformés.
  • Travaux pratiques en atelier de transformation : séchage et lacto-fermentation.
  • Étude du matériel et des emballages.

Public visé

  • Agriculteur, conjoint collaborateur
  • Cotisant solidaire, aide familial
  • Candidat à la conversion et/ou à l’installation
  • Salarié d’exploitation

Moyens pédagogiques

Support powerpoint – Documents distribués - Échanges avec les stagiaires –Travaux pratiques.

Informations pratiques

Date limite d'inscription : .

Nombre de places : 8.

Dates :

Adresse(s) : MELLE- Chez Valérie PINEAU - "Les Mijotées de la Belle" 3 rue de la Chaume aux Chiens - Mortefond - 79370 VERRINES SOUS CELLES

Durée : 11 heures 30 minutes (1.5 jours)

Horaires : 14h00-17h30 (le mercredi) et 09h00-13h00 et 13h30-17h30 (le jeudi)

Repas : Pique nique tiré du sac

Responsable :
Charles Eléonore, Animatrice de GAB, Conseillère circuits de proximité - Charente-Maritime - Bio Nouvelle Aquitaine

Intervenant(s) / Intervenante(s) :
Guillaume ANDRE, Formateur CFPPA de Lozère

Formateur(s) / Formatrice(s) :
Eléonore CHARLES

Inscription

Les inscriptions sont fermées.