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La région Nouvelle-Aquitaine est couverte par des opérateurs économiques et notamment sur le Lot-et-Garonne : Biogaronne, Bio Pays Landais, la CABSO, Loc’halle bio, Pronadis et Sud Ouest Bio. Pour valoriser au mieux les cultures de vente, le contact en amont avec un metteur en marché est essentiel.

Les couverts végétaux présentent de grands intérêts agronomiques multiples et variés, qu’il convient de réfléchir et de prioriser à l’échelle de sa ferme. Les stratégies de gestion (espèces et variétés, semis, destruction, incorporation) à mettre en place dépendent directement du contexte et des objectifs recherchés. Ces stratégies varieront fortement selon les filières et productions concernées (cultures, rotations et matériels à disposition dans le système considéré) et selon les contextes pédoclimatiques (sols et climat « moyens » d’un secteur donné, mais aussi selon le climat de la période considérée). Il a été constaté un manque de références pour les systèmes de maraîchage biologique diversifié en contexte Aquitaine. Au sein
du réseau Agrobio 40/Bio Nouvelle-Aquitaine, un groupe de maraîcher(e)s s’est constitué au sein du GIEE maraîchage bio 40 « vers des systèmes de maraîchage biologique très économes en intrants » afin de monter en compétences sur le sujet des couverts végétaux considérant les spécificités de ces systèmes et les forts potentiels des couverts végétaux.

Afin de sécuriser la réussite des cultures, il est impératif d’identifier les stratégies de gestion de l’herbe avant mise en culture car les densités d’implantation sont en lien direct avec les stratégies de gestion de l’herbe.
Il est également important de ne pas négliger les passe pieds. Une stratégie globale adaptée à ses objectifs et moyens pour la gestion de l’enherbement semble être une des clefs de la performance des systèmes sur les composantes liées à la charge de travail et aux résultats économiques.

Cette fiche est à destination des systèmes maraîchers bio orientés vente directe et circuits courts qui cultivent 2 ha de légumes maximum (ordre de grandeur de surfaces comprenant les planches et les passe-pieds), dans la mesure où les fermes supports considérées pour réaliser cette fiche rentrent dans ce cadre.

Dans les systèmes de production à plus grande échelle, plus spécialisés et/ou à stratégies commerciale différentes, d’autres éléments mentionnés sont à prendre en compte, bien au-delà des éléments structurés dans cette fiche de synthèse.

Quels sont les leviers à considérer pour déterminer dans son contexte une stratégie de conduite des couverts végétaux adaptée à ses objectifs et moyens sur un territoire caractérisé par un climat chaud et pluvieux (les Landes), des contextes pédologiques très différents, et un objectif commun de tendre vers une autonomie (relative) d’intrants (carbone, azote et eau notamment) ?
Dans ce document vous trouverez la synthèse des observations, suivis et expérimentations sur ce sujet menées par les membres du GIEE maraîchage bio 40 « vers des systèmes de maraîchage biologique très économes en intrants ».

Cette fiche technique est complémentaire aux autres fiches « couverts végétaux hivernants en maraîchage biologique ». La lecture de ces fiches (généralités et semis/croissance) est nécessaire en amont de celle-ci, d’une part pour faciliter la compréhension en approche globale (certains éléments évoqués dans les autres fiches ne sont pas repris) mais aussi pour appréhender le contexte dans lequel les informations synthétisées ici ont été acquises. Pour rappel, cette fiche technique est la synthèse de la première phase d’un projet GIEE dédié à l’autonomie des fermes maraîchères bio diversifiées où les actions se sont centralisées sur les approches agronomiques/couverts/EOC/protection des cultures en contexte pédo climatique landais. Cette première ébauche a vocation à évoluer avec les acquis de la seconde phase du projet qui est en cours (2023-2025).

Repères techniques et impacts économiques des situations variables de démarrage d’activité en maraîchage biologique diversifié orienté vente directe et circuits courts.