Les clés de réussite d’une production/transformation de PPAM biologiques et biodynamiques
Objectif
Pour la sécurité de toutes & tous et afin de respecter les consignes du gouvernement, Bio Nouvelle-Aquitaine a adapté l’organisation de ses rencontres. Des mesures de protection sont mises en place sur toutes nos formations présentielles. A découvrir ici
Découvrir un système de production/transformation de PPAM diversifiées qui fait ses preuves depuis 30 ans.
Pré-requis
Aucun pré-requis n’est demandé pour suivre cette formation.
Validation
Fiche d’évaluation / évaluation des acquis
Description
Comprendre les éléments qui favorisent l’obtention d’une matière première de qualité.
- Présentation générale de la ferme.
- La production de PPAM bio : implantation/semis, entretien des cultures.
- La gestion de la cueillette.
- Le tri.
Appréhender les éléments de réussite de l’activité transformation et de l’activité commercialisation.
- La transformation des produits : les produits transformés, la gestion des approvisionnements, commercialisation.
- Repérage des clés de réussite.
Public visé
- Agriculteur, conjoint collaborateur
- Cotisant solidaire, aide familial
- Candidat à la conversion et/ou à l’installation
- Salarié d’exploitation
- « Personne en situation de handicap, nous contacter pour évaluer la possibilité d’adaptation des modalités de formation à votre situation »
Moyens pédagogiques
Visite de ferme, présentation et échanges. Visite des sites de transformation et de l’espace vente directe.
Informations pratiques
Date limite d'inscription : .
Nombre de places : 15.
Date :
Adresse(s) : Jardins d’Altaïr - Domaine Eyssal – 24520 Liorac sur Louyre
Durée : 7 heures (1 jour)
Horaires : 9h30-13h et 13h30-17h00
Repas : possibilité de prendre ensemble un repas préparé par Sandrine des Jardins d’Altaïr pour 14 euros/personne à réserver d’avance. Cette option vous convient-elle ? Oui Non Réponse avant le 2 Avril
Responsable :
Poulon Béatrice, Conseillère PPAM bio - Charente Maritime - Bio Nouvelle Aquitaine
Intervenant(s) / Intervenante(s) :
Antton OGER, chef de culture et responsable de production aux Jardins d’Altaïr
Yannick VIGNE, responsable transformation/commercialisation aux Jardins d’Altaïr
Formateur(s) / Formatrice(s) :
Responsable et formatrice du stage : Béatrice POULON ~GAB 17/BIO Nouvelle Aquitaine
Inscription
Les inscriptions sont fermées.