Fédération Régionale d’Agriculture Biologique de Nouvelle-Aquitaine

Concevoir un atelier de transformation alimentaire

Objectif

Connaître la réglementation en vigueur et obtenir les clés pour préparer un projet d’atelier de transformation adapté à sa production et à son budget.

Pré-requis

Pas de prérequis pour cette formation

Validation

Fiche d’évaluation / évaluation des acquis

Description

  • Réglementation en vigueur.
  • Schémas de fabrication, conditions logistiques et de stockage.
  • Équipement nécessaire à la transformation : exemple de matériels, polyvalence, dimensionnement, (éventuellement coût, adresses de fournisseurs), selon les types de transformations envisagées.
  • Les différents matériaux (pour les murs, portes, sols, etc).
  • Réflexion sur le plan d’aménagement des locaux et précautions à prendre.
  • Partage de méthodologie et démarche pour l’organisation et le suivi des travaux.

Public visé

  • Agriculteur, conjoint collaborateur
  • Cotisant solidaire, aide familial
  • Candidat à la conversion et/ou à l’installation
  • Salarié d’exploitation
  • « Personne en situation de handicap, nous contacter pour évaluer la possibilité d’adaptation des modalités de formation à votre situation ».

Moyens pédagogiques

Power point, échanges stagiaires avec intervenants.

Informations pratiques

Date limite d'inscription : .

Nombre de places : 12.

Date :

Adresse(s) : Panazol (87)

Durée : 7 heures (1 jour)

Horaires : 09H00-12H00 / 13H00-17H00 (Horaires à confirmer)

Repas : Tiré du sac

Responsable :
Batardy-Pénichou Fanny, Conseillère projet Limousin

Intervenant(s) / Intervenante(s) :
Nadine Nouhaud du CFPPA des Vaseix

Formateur(s) / Formatrice(s) :
BATARDY PENICHOU Fanny, Agrobio 87

Inscription