Je conçois mes vins de fruits, hydromels et vinaigres de fruits
Objectif
Être autonome dans la fabrication des produits transformés sucrés à base de petits fruits.
Dates : /
Durée : 14 heures (2 jours)
Adresse(s) : Villeneuve sur Lot (47)
Description
- Les fermentations alcooliques (mécanisme et conduite), les vins de fruits et miel (procédés, vieillissement, clarification et embouteillage).
- Matériel nécessaire à la fabrication d’alcools et vinaigres.
- Les vinaigres (paramètres et conduite.
- La réglementation.
Public visé
Chef d’exploitation, cotisant solidaire, conjoint collaborateur, aide familial
Porteur de projet à l’installation*
Salarié d’exploitation
« Personne en situation de handicap, nous contacter pour évaluer la possibilité d’adaptation des modalités de formation à votre situation »
* dans la limite de 35h annuelles de formations à la transformation financées par VIVEA
Pré-requis
aucun
Validation
Auto-positionnement avant la formation ; questionnaire d’auto-évaluation des acquis et questionnaire de satisfaction en fin de formation
Moyens pédagogiques
Présentation Power Point, échanges avec les participants, travaux pratique en atelier de transformation
Informations pratiques
Date limite d'inscription : .
Nombre de places : 12.
Dates : /
Adresse(s) : Villeneuve sur Lot (47)
Durée : 14 heures (2 jours)
Horaires : Horaires à préciser
Repas : Tiré du sac
Responsable :
HERVET Chloé,
Intervenant(s) / Intervenante(s) :
Expert agroalimentaire - CFPPA Florac-Lozère
Formateur(s) / Formatrice(s) :
Chloé HERVET