Fédération Régionale d’Agriculture Biologique de Nouvelle-Aquitaine

Transformer mes graines oléagineuses et fruits à coques en huiles : créer un atelier d’huile alimentaire

Objectif

Connaître les bases de la fabrication d’huiles à partir de ses graines oléagineuses et fruits à coques.

Pour la sécurité de toutes & tous et afin de respecter les consignes du gouvernement, Bio Nouvelle-Aquitaine a adapté l’organisation de ses rencontres. Des mesures de protection sont mises en place sur toutes nos formations présentielles. A découvrir ici

Pré-requis

Aucun pré-requis n’est demandé pour suivre cette formation.

Validation

Fiche d’évaluation /  évaluation des acquis

Description

  • Étude de la composition et propriétés des corps gras.
  • Principes de triage et stockage des grains.
  • Processus d’obtention des huiles végétales : les étapes fondamentales et les repères.
  • Embouteillage et stockage de l’huile : les contenants et les précautions.
  • Qualités et défauts des huiles, étiquetage et réglementation.
  • Les différentes presses : technologies, coûts.
  • Expérience pratique de fonctionnement d’un modèle en installation et utilisation des équipements utiles.

Public visé

  • Agriculteur, conjoint collaborateur
  • Cotisant solidaire, aide familial
  • Candidat à la conversion et/ou à l’installation
  • Salarié d’exploitation
  • « Personne en situation de handicap, nous contacter pour évaluer la possibilité d’adaptation des modalités de formation à votre situation »

Moyens pédagogiques

Diaporama – Documents distribués – Échanges avec les stagiaires – Exercices pratiques – Visite de la ferme de l’Orée à 17600 Thézac.

Informations pratiques

Date limite d'inscription : .

Nombre de places : 15.

Date :

Adresse(s) : Chambre d'Agriculture 17100 SAINTES

Durée : 8 heures (1 jour)

Horaires : 08h30-12h30 et 13h30-17h30

Repas : Pique nique tiré du sac.

Responsable :
Bouillaud Edouard, Chargé de missions Transformation et Valorisation en vente directe, Bio Nouvelle Aquitaine

Intervenant(s) / Intervenante(s) :
Marie Gaud, consultante et experte en corps gras, Société ProPice.
Elodie Jurine directrice de la société Ecoléa Technologie fabriquant de presse à huiles.

Formateur(s) / Formatrice(s) :
Edouard BOUILLAUD, Chargé de missions Transformation et Valorisation en vente directe, Bio Nouvelle Aquitaine 06 22 16 20 64

Inscription