Je conçois mes liqueurs, apéritifs et boissons fermentées à base de plantes
Objectif
Être autonome dans la fabrication et la commercialisation des produits alcoolisés à base de plantes
Pré-requis
aucun
Validation
Auto-positionnement avant la formation; questionnaire d’auto-évaluation des acquis et questionnaire de satisfaction en fin de formation
Description
- Définition et réglementation concernant la fabrication et la vente de produits à base d’alcool.
- Étude des différents process de fabrication et exemples de formulations (liqueurs, crèmes ou vins aromatisés)
- Expérimentation des premières étapes pour le démarrage d’une fermentation alcoolique.
- Analyse et contrôles de fabrication, dont mesure du degré d’alcool.
Public visé
Chef d’exploitation, cotisant solidaire, conjoint collaborateur, aide familial
Porteur de projet à l’installation*
Salarié d’exploitation
« Personne en situation de handicap, nous contacter pour évaluer la possibilité d’adaptation des modalités de formation à votre situation »
* dans la limite de 35h annuelles de formations à la transformation financées par VIVEA
Moyens pédagogiques
Présentation Power Point, échanges avec les participants
Informations pratiques
Date limite d'inscription : .
Nombre de places : 12.
Dates : /
Adresse(s) : Lieu à préciser - Melle ou Saint Jean d’Angély (79 ou 17)
Durée : 14 heures (2 jours)
Horaires : 9H00 à 12H30 et 13H30 à 17H00 (Horaires à confirmer)
Repas : Tiré du sac
Responsable :
Poulon Béatrice, Conseillère PPAM bio - Charente Maritime - Bio Nouvelle Aquitaine
Intervenant(s) / Intervenante(s) :
Guillaume ANDRE, CFPPA de Lozère
Formateur(s) / Formatrice(s) :
Béatrice POULON - Gab 17 - BIO Nouvelle-Aquitaine