Je conçois mon CEO et m’approprie le « paquet hygiène »
Objectif
Avoir tous les outils pour envisager la mise en place d’un centre de conditionnement d’œufs.
Connaître la réglementation et savoir rédiger son dossier d’agrément.
Pré-requis
Pas de connaissances pré-requises ou prérequis nécessaires.
Validation
Fiche d’évaluation / Évaluation des acquis
Description
- La législation en vigueur.
- Les risques sanitaires et leur maîtrise, de la poule à l’œuf.
- Les investissements nécessaires.
- Réflexion sur un plan d’aménagement.
- Les alternatives possibles.
- Échange avec un éleveur: visite d’un CEO.
- Exercice d’application avec rédaction collective d’un dossier d’agrément.
Public visé
Agriculteur, conjoint collaborateur
Cotisant solidaire, aide familial
Candidat à la conversion et/ou à l’installation
Salarié d’exploitation
« Personne en situation de handicap, nous contacter pour évaluer la possibilité d’adaptation des modalités de formation à votre situation »
Moyens pédagogiques
Apports théoriques, diaporama, visite, échanges entre stagiaires intervenants.
Informations pratiques
Date limite d'inscription : .
Nombre de places : 15.
Dates : /
Adresse(s) : Port d'Envaux (17)
Durée : 14 heures (2 jours)
Horaires : De 09H00 à 12H30 et 13H30 à 17H00 (Horaires à confirmer)
Repas : Repas tiré du sac
Responsable :
Barreaud Stève, Animateur 17
Intervenant(s) / Intervenante(s) :
Edouard BOUILLAUD, conseiller transformation Bio-Nouvelle Aquitaine
Stève BARREAUD, GAB17 et éleveur poules pondeuses bio
Formateur(s) / Formatrice(s) :
Stève BARREAUD, GAB 17