Transformer mes graines oléagineuses en huiles : créer un atelier d’huile alimentaire
- Formation
- Commercialisation
- Grandes cultures
- Production végétale
- Transformation
- Valorisation des produits
- Charente
- Charente-Maritime
- Corrèze
- Creuse
- Deux-Sèvres
- Dordogne
- Gironde
- Haute-Vienne
- Landes
- Lot-et-Garonne
- Vienne
Objectif
Connaître les principes méthodes et précautions de la fabrication d’huiles à partir de ses graines oléagineuses
Pré-requis
Pas de connaissances pré-requises ou pré-requis nécessaires.
Validation
Fiche d’évaluation / évaluation des acquis.
Description
le 24 juin en présentiel et 2h en visio trois mois après
- Étude de la composition et propriétés des corps gras
- Principes de triage et stockage des grains.
- Processus d’obtention des huiles végétales : les étapes fondamentales et les repères.
- Embouteillage et stockage de l’huile : les contenants et les précautions.
- Qualités et défauts des huiles, étiquetage et réglementation.
- Les différentes presses : technologies, coûts.
- Expérience pratique de fonctionnement d’un modèle.
Public visé
- Agriculteur, conjoint collaborateur
- Cotisant solidaire, aide familial
- Candidat à la conversion et/ou à l’installation
- Salarié d’exploitation
- « Personne en situation de handicap, nous contacter pour évaluer la possibilité d’adaptation des modalités de formation à votre situation ».
Moyens pédagogiques
Diaporama, échanges stagiaires et intervenants.
Informations pratiques
Date limite d'inscription : .
Nombre de places : 14.
Date :
Adresse(s) : Seudre (17)
Durée : 9 heures (1.5 jours)
Horaires : 09H00-12H00 / 13H00-17H00 (Horaires à confirmer) + 2H en visio 3 mois après
Repas : Tiré du sac
Responsable :
Bouillaud Edouard, Chargé de missions Transformation et Valorisation en vente directe, Bio Nouvelle Aquitaine
Intervenant(s) / Intervenante(s) :
Marie Gaud, Experte en corps gras, PROPICE
Formateur(s) / Formatrice(s) :
Édouard BOUILLAUD, Conseiller projets transformation fermière et commercialisation