Fédération Régionale d’Agriculture Biologique de Nouvelle-Aquitaine

Concevoir un atelier de transformation alimentaire et boutique sur ma ferme

Objectif

Pour la sécurité de toutes & tous et afin de respecter les consignes du gouvernement, Bio Nouvelle-Aquitaine a adapté l’organisation de ses rencontres. Des mesures de protection sont mises en place sur toutes nos formations présentielles. A découvrir ici

Obtenir les clés afin de préparer au mieux la conception de son futur atelier.

Pré-requis

PAS DE CONNAISSANCES PRE-REQUISES OU PRE-REQUIS NÉCESSAIRES

Validation

Fiche d’évaluation /  évaluation des acquis.

Description

  • Réflexion globale sur les différentes étapes du projet.
  • Étude du marché et circuits de commercialisation envisagés.
  • Choix de la gamme et estimation des quantités de produits finis.
  • Schémas de fabrication, conditions logistiques et de stockage, mise en avant des produits.
  • Plan d’aménagement des locaux, matériaux possibles et précautions à prendre.
  • Démarches et obligations administratives générales.
  • Visite d’un atelier de transformation et boutique en activité (en fonction des possibilités).

Public visé

  • Agriculteur, conjoint collaborateur
  • Cotisant solidaire, aide familial
  • Candidat à la conversion et/ou à l’installation
  • Salarié d’exploitation
  • « Personne en situation de handicap, nous contacter pour évaluer la possibilité d’adaptation des modalités de formation à votre situation ».

Moyens pédagogiques

Diaporama – Documents distribués – Échanges avec les stagiaires – Exercices pratiques. Outils excel.

Informations pratiques

Date limite d'inscription : .

Nombre de places : 15.

Dates :

Adresse(s) : A définir

Durée : 14 heures (2 jours)

Horaires : 09h00-12h30 et 13h30-17h00

Repas : Pique nique tiré du sac

Responsable :
Lhermitte Marie, Conseillère projet Haute-Vienne

Intervenant(s) / Intervenante(s) :
Edouard BOUILLAUD, conseiller transformation et commercialisation en circuits courts, Bio Nouvelle-Aquitaine

Formateur(s) / Formatrice(s) :
Marie LHERMITTE – Conseillère projet Haute-Vienne Bio Nouvelle-Aquitaine ( 07 85 93 03 83 m.lhermitte87@bionouvelleaquitaine.com )

Inscription